카페체르또 박원일 대표 인터뷰  

카페체르또는 사랑입니다.

강원도 태백시 황지동에 위치하고 있는 카페체르또는 2007년부터 대표 박원일에 의하여 운영중인 커피전문점으로 기본에 충실하고 거짓 없는 커피를 모토로 지난 10년간 고객에 사랑과 신뢰 속에서 꾸준히 성장해온 업체이다.

대표 박원일은 2003년 우연한 기회에 커피에 관심을 가지게 되어 그 이후에 커피를 본격적으로 공부하게 되면서 2007년에 카페를 연 로스팅 경력 15년인 커피전문가이다. 카페체르또의 체르또는 이탈리어어로 자신있다, 확신하다 라는 뜻으로 커피로 따뜻하고 늘 생각나는 공간이 되길 바라면서 지어진 이름이라고 한다.

박원일 대표가 재단과 인연을 맺게 된 계기는 2007년 개업한 후 2008년에 사업초기 자금 유동성 확보를 위하여 재단과 상담하면서이다. 상담 후 소상공인자금을 지원 받았고 이를 통하여 운영자금을 융통할 수 있게 되었다. 그 이후 박원일 대표의 자부심과 전문성으로 10년을 운영할 수 있을 만큼 유명해지고 단골고객도 많아지면서 꾸준히 성장하였다.

박원일 대표는 매달 생두를 직접 구입하여 매장 내의 로스팅기계에 로스팅하여 커피를 추출할 뿐만 아니라 로스팅 된 커피도 판매하여 카페체르또의 매출이 성장세에 이르고 있다. 또한 커피이외에도 직접 만든 젤라또와 20여가지의 다양한 홍차 등을 판매하고 있어 매니아층의 커피애호가들 뿐 아니라 다양한 고객층이 형성되어 태백 제1의 커피명소로 성장하였다.

커피를 사랑하는 마음과 질 좋은 커피를 제공하고자 하는 그의 신념으로 열정을 다하고 있는 카페체르또는 오늘 더 한걸음 발전되어 나아가고 있다.